커피와 녹차 커피와 관련하여 여러 가지 정보를 확인해 보았다. 커피 외에 가장 많이 찾는 차가 녹차이다. 커피와 비교되는 차들에 대해서 알아보려 한다. 그중 처음으로 녹차를 알아보겠다. 1. 녹차 녹차(영어: Greentea, 綠茶, 문화어: 푸른차)란 발효시키지 않은, 푸른빛이 그대로 나도록 말린 찻잎(茶葉), 또는 찻잎을 우린 물을 말한다. 2. 녹차의 역사 차 소비는 신농 황제 통치 기간 중에 중국에서 기원한 것으로 보고 있다. 600-900 AD (당나라) 육우가 쓴 책에 따르면 차경(茶經)은 녹차 역사에서 중대한 것으로 간주된다. 3. 중국의 녹차 중국의 차 생산량 중 가장 많은 비율을 차지하는 것이 녹차이다. 중국 녹차는 효소의 작용을 억제시키는 과정인 살청(殺靑), 찻잎을 비비는 과정인 유념..